Soja 2-årig "Kamebishi" Oshizushi röd chilipeppar

röd chilipeppar

Krispigheten är fantastisk och möts av finstämda havstoner som smälter i munnen

salt socker

Ett mycket vackert rivjärn av koppar från den Japanska producenten Tsuboe

Nettovolym

Soja 2-årig "Kamebishi" Oshizushi röd chilipepparProducenten av den hr sojan heter Kamebishiya och terfinns i Kagawa perfekturen i Japan. I det hr familjefretaget har man producerat soja p ett traditionellt stt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gtt ver till moderna tekniker fortstter Kamebishiya envist att producera sin produkter p samma stt som man gjorde fr 250 r sedan (Mushiro Koji). ngkokta sojabnor, krossad vete och Koji kin (mglesvamp) lggs p en bdd av bambu